סוכריות קוקוס – אופן הכנה ושימושים נוספים של צמח הקוקוס

מאמר זה הוא תיאור שלב אחר שלב כיצד להכין סוכריות קוקוס. הם סוגים שונים של סוכריות קוקוס אבל אנחנו שמים דגש על הסוג שנעשה במיוחד בניגריה. הממתק הזה עצמו קל להכנה, רק שזה כרוך במעט יותר עבודה כדי לגרר את בשר הקוקוס לחתיכות קטנות.

רכיבים:

• 1 ראש קוקוס טרי עם המיץ

• 200 גר' אבקת סוכר

• מים

הכנה

• שוברים את הקוקוס

• אוספים את מיץ הקוקוס

• מוציאים את הבשר מהקליפה

• מגררים את הבשר לחתיכות קטנות (הקפידו לגרד לאורך בשר הקוקוס ולא לרוחבו, כדי לקבל חתיכות קוקוס דקות ארוכות ולא עיסה של קוקוס מגורר).

כיוונים

• יוצקים את מיץ הקוקוס לסיר.

• מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים

• מוסיפים את חתיכות הקוקוס המגוררות ומערבבים

• מוסיפים לתערובת מים באותה כמות כמו מיץ הקוקוס.

• מכסים את הסיר ונותנים לו לרתוח על אש גבוהה.

• לאחר רתיחה, דומם ברציפות עד שהמים כמעט מתאדים.

• מנמיכים את האש לנמוכה וממשיכים לערבב.

• ממשיכים לערבב עד שחתיכות הקוקוס משחימות מעט.

• מכבים את האש וגורפים את ממתק הקוקוס החם לצלחת שטוחה ומניחים להתקרר.

• אפשר להגיש כקינוח או כנשנוש ברגע שהוא קר.

דברים שצריך להיזהר מהם

• הממתק צריך להיות דביק ולא יבש כשהוא קר.

• אפשר לשמור במקרר עד חודש

• זה חטיף מתוק ולכן יש לנו סוכר בהכנה, אבל אתה יכול להפחית את תכולת הסוכר לפי הטעם שלך.

• עדיף לנקות את הסיר ברגע שאתה שולף את הממתק, כי הקרמל מהסוכר יכול להיות מאוד קשה לנקות מהסיר ברגע שהוא מתקרר.

שימושים אחרים של צמח הקוקוס

Exocarp או קליפה סיבית: כאשר הוא ספוג במי מלח, הסיבים שלו מופרדים לייצור חום. Coir הוא חומר נפוץ ביצירת חבלים, מחצלות ובגדים גסים.

אנדוקארפ: זה משמש גם כחומר בעבודות יד שונות. בבישול משתמשים בקונכיותיו לייצור פחמים ויצירת כלים וכלי מטבח

אנדוספרם או בשר קוקוס: הבשר או האגוז הם מקור טוב לחלבון ופועלים כחומר משלשל טבעי. לבשר שימושים רבים כמו מזון לבעלי חיים, פרחים, מיובשים, חלב, צ'יפס, קופרה, סוכריות, לאטיק, סלט ומעדנים מתוקים אחרים

אנדוספרם נוזלי או מי קוקוס: המים בתוך הפרי הצעיר הם המים הטהורים והטובים ביותר לבריאות. הוא מספק לחות נכונה של הגוף, ניקוי טבעי של הכליה, ומאזן את האלקטרוליטים בגוף.