ליווני יוון יש מגמה היסטורית דרמטית בייצור הפסלים. ניתן לאתר היטב מאמצים מתקדמים אלה בשלוש התקופות הסגנוניות של התפתחותם האמנותית, כפי שסווגו על ידי היסטוריונים של האמנות. תקופות אלו הן התקופה הארכאית, התקופה הקלאסית והתקופה ההלניסטית. החומר העיקרי לייצור פסלים היה שיש בגלל השפע שלו ביוון העתיקה. עם זאת, נעשה שימוש במשורה בחומרים אחרים כמו שנהב, ברונזה וזהב. הפסלים שלהם מילאו תפקידים משמעותיים בחיי האנשים. למשל, פסלים הוצבו בנקודות תצפית במדינה לזכר אירועים חשובים והמנצחים במשחקים האולימפיים. אחרים הונחו מעל קברים כדי לזכור את הנשמות שנפטרו ולקישוט מבני ציבור.
תקופה ארכאית
התקופה הארכאית היא התקופה הראשונה בתולדות האמנות היוונית העתיקה שהחלה בשנת 700 לפנה"ס והסתיימה בשנת 480 לפנה"ס. המונח 'ארכאי' הוא מונח יווני שפירושו 'מוקדם'. הוא משמש לתיאור ההתפתחויות הרבות באמנות שהתרחשו בשלבים הראשונים של התרבות היוונית. לפיכך, הפקות הפסלים בתקופה זו מעידות על הכישורים הראשוניים שהפגינו הפסלים היוונים. שלב זה בייצור הפיסול שלהם הוא השלב ללא תנועה, שבו היצירות שהופקו חסרו תנועה או גמישות. הפסלים שלהם התאפיינו בסימטריה ונוקשות של צורה. מאפיינים חשובים של דמות האדם הודגשו. הדמויות המפוסלות הגבריות אשר היו ידועות בשם 'קורוס' (נוער) היו עירומות או עירומות מכיוון שהספורטאים היוונים הופיעו בעירום בפומבי במהלך המשחקים האולימפיים. הם גם הונחו את רגל שמאל שלהם בעמדה קדמית. מצד שני, הדמויות המפוסלות הנקראות 'קור' (עלמה) היו בלבוש מלא. התנוחות לדמויות הפיסוליות שלהם כללו עמידה, כריעה וישיבה. הם ייצרו צורות תלת מימדיות (פיסול בסיבוב) וגילופי תבליט. הם פיסלו דמויות בעיקר של אלים ואלות בדמותם של גברים, נשים וילדים.
בשל היעדר פיתוח מיומנות, יצירות הפיסול שלהם לא הוצגו בצורה מציאותית. בחתירתם לתבל את הפסלים שלהם בחיוכים, הפסלים היוונים התעקמו ונמשכו בכוונה בשפתיים לביטוי המכונה על ידי היסטוריוני האמנות 'חיוך ארכאי'. זו הייתה צורה מלאכותית של חיוך על פני הפסלים כתוצאה מחוסר מיומנות בהפקה.
תקופה קלאסית
זוהי התקופה השנייה בתולדות האמנות היוונית. הוא משתרע בין 480 לפנה"ס ל-323 לפנה"ס. המונח 'קלאסי' פירושו 'מצוינות גבוהה' או 'מחלקה ראשונה'. העבודות שהופקו בתקופה זו מסומנות בדרגה גבוהה של יצירתיות וכישורים. האמנות היוונית הגיעה לשיאה הגדול ביותר בתקופה זו. היה מעבר בולט מהייצוגים חסרי התנועה לדמויות תוססות, המועצמות בתנועה. הפיסול בתקופה זו התאפיין בגמישות ובחקירה מכל הלב של ייצוג התנועה. התבוננות ביקורתית וחקר האנטומיה של האדם הביאו לייצור דמויות פיסוליות בריאליזם מוחלט ובפרופורציות הנכונות שלהן. 'זורק הדיסקוס' (דיסקובולוס) ו'הילד קריטיוס' שהופקו בשיש על ידי שני הפסלים היוונים העתיקים המפורסמים, מיירון וקריטיוס בהתאמה, הם דוגמאות לכך. גם כיום, הייצוגים המפורטים והנאמנים לטבע בפיסול נלמדים על ידי פסלים יסודיים הנאבקים באתגר של הפקת פסלים גמישים ומציאותיים.
תקופה הלניסטית
זוהי התקופה השלישית והאחרונה בתולדות האמנות היוונית העתיקה שהחלה בשנת 323 לפנה"ס והסתיימה בשנת 27 לפנה"ס. התקופה ההלניסטית המכונה גם 'עידן אלכסנדר' ידועה בדרגה הגבוהה של ביטוי אמנותי עם שליטה רבה. המונח 'הלניסטי' מתייחס לאמנויות שנעשו תחת השפעה יוונית על מדינות הים התיכון בתקופת שלטונו של אלכסנדר מוקדון. בתוך מרכזי התרבות של העולם ההלניסטי, קמו כמה אקדמיות שעסקו בניתוח רציני של מגוון רחב של תחומים כולל אמנות, ספרות ורפואה. קנונים פותחו כדי לשפוט את האיכות בפיסול. זה הוביל לעניין מוגבר במערכות פרופורציות בפיסול. העבודות אופיינו בריאליזם, רגשות קיצוניים, מחוות אקסטרווגנטיות, שרירים והצגות דרמטיות של צורות. פסלים חקרו תנועות תלת מימדיות. אחת ההתפתחויות המוקדמות בפיסול בתקופה זו הייתה עניין רב בציור דיוקנאות. דמיון אינדיבידואלי נעדר הן בפיסול הארכאי והן בפסל הקלאסי, אך היה דומיננטי בפיסול ההלניסטי. מספר דיוקנאות של אלכסנדר הגדול פסל על ידי ליסיפוס, פסל יווני מפורסם. ראשי דיוקנאות מפוסלים אחרים כוללים את זה של דלוס, סוחר מפורסם ביוון.
סקירה כללית של הפקות הפסלים בשלוש התקופות הקרדינליות של תולדות האמנות היוונית מראה שיפור מתמיד בסגנון ובטכניקת הייצור, מחוסר תנועה לתנועה. זה מעיד על רוח היצירה והעבודה הקשה של חקר ונחישות מצד הפסלים היוונים להתקדם במקצוע הפיסול שלהם שהם נחשבים היום ככזה. זהו מודל מושלם עבור פסלים צעירים, מתקרבים ופסלים מנוסים שרוצים להגדיר את דרכם במקצוע כדי להפיק לקחים מהחזון היציב, הבלתי פוסק ולעולם לא לוותר על החזון של הפסלים היוונים העתיקים.